Ingredienti:
- 16 grossi scampi
- 1 bicchiere di olio
- succo di 1/2 limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 pezzetto di cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione:
Lavate con cura il prezzemolo, eliminate i gambi e tritatelo finemente, affettate sottilmente la cipolla e schiacciate lo spicchio d’aglio. Radunate tutto in una ciotola capace ed unite olio, succo di limone, sale e pepe.
Sgusciate gli scampi dopo aver eliminato le teste e mettete le code nella marinata preparata ad insaporire.
Sgocciolatele, infilatele su degli spiedini di ferro e fatele cuocere per circa 3 minuti su di una griglia voltandole a circa metà cottura. Servite immediatamente.
