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SUSPIRUS

Ingredienti:
(dose per circa 25 pezzi) 200 gr di mandorle dolci, 200 gr di zucchero semolato, 2 albumi, vanillina.

Preparazione:
Sbucciate le mandorle e poi tritatele. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero, le mandorle e la vanillina. Formate delle palline grosse come nocciole e sistematele su di una teglia infarinata. Cuocete in forno caldo per 15 minuti circa.

Moscato di Cagliari

Prodotto con uva moscato al 100%, “vede la luce” nella provincia di Cagliari. Richiede un invecchiamento di almeno un anno in botti di rovere.

Colore: giallo dorato brillante.
Sapore: dolce, vellutato, che ricorda l’uva.
Odore: intenso, caratteristico.
Gradazione: 16-17°.
Conservazione: due-cinque anni, disteso.
Accostamento: frutta, dolci. Va servito a 12°.

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