N

Noce
parte di carne ricavata dalle grandi masse muscolari della coscia posteriore bovina; è adatta per bistecche e arrosti.

Nepitella
erba aromatica; è stimolante dello stomaco ed eccitante del sistema nervoso, per cui va usata con molta parsimonia; ha aroma simile a quello della menta e quindi gli stessi usi.

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