Ingredienti:
- 150 gr di pasta
- 1 litro e 1/2 circa di brodo di dado
- 1 o 2 porri
- 1 patata
- 1 zucchina
- 1 gamba di sedano
- 1 pomodoro tritato con 1 spicchio d’aglio, prezzemolo e basilico
- 1/2 carota
- 1 manciata di piselli sgranati
- parmigiano grattugiato
- 15 gr di burro
Preparazione:
Mondate la patata, i porri, la zucchina, il sedano e la carota, poi tagliateli a pezzettini e metteteli in una casseruola con i piselli, il trito di pomodoro, aglio, prezzemolo e basilico, il burro e il brodo.
Lasciate cuocere per circa 1 ora e mezzo, poi aggiungetevi la pasta e continuate la cottura per altri 10-15 minuti.
Servite la minestrina con un poco di parmigiano grattugiato.
