Ingredienti:
- 8 caprini
- 3 dl abbondanti di olio d’oliva
- 1 cucchiaiata scarsa di foglie di dragoncello
- 1 cucchiaiata scarsa di foglie di timo
- 1 cucchiaiata scarsa di rosmarino
- 1 cucchiaiata scarsa di bacche di ginepro
Preparazione:
Sistemate in una terrina i caprini (oppure presentarli in piattini individuali).
A parte mescolate le foglie di dragoncello con quelle di timo, con il rosmarino e con le bacche di ginepro. Aggiungete l’olio e, quando il tutto sarà ben amalgamato, versatelo a cucchiaiate sui formaggini in modo che ne siano completamente coperti.
Lasciate macerare l’antipasto per almeno 24 ore prima di servirlo.
