Ingredienti:
4 pomodori grossi, 125 gr di formaggio quark al 20% di grasso, 1 cucchiaio di panna, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di maionese, 1 uovo sodo, 4 foglie grandi di lattuga, sale, pepe.
Preparazione:
Tagliate la calotta ai pomodori e svuotateli delicatamente con un cucchiaino, poi metteteli a testa in giù e lasciateli scolare. In una terrina mescolate, intanto, il formaggio quark con la panna e la polpa dei pomodori alla quale avrete tolto i semi. Aggiungete il succo di limone, il sale, il pepe mescolando bene. Riempite i pomodori con il composto. Mettete l'uovo sodo nel passaverdure e lasciate cadere il passato sui pomodori. Appoggiate i pomodori sulle foglie d'insalata cosparse di maionese e serviteli subito.
