Ingredienti:
200 gr di cipolla, 100 gr di crescione, 20 gr di olio extravergine di oliva, 20 gr di capperi in salamoia, 1 limone, sale.
Preparazione:
Lavate il crescione e asciugatelo. Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili. Sciogliete, in una ciotola, il sale con il succo di limone ed aggiungetevi l'olio, emulsionando bene con l'aiuto di una forchetta. Mettete su di un piatto il crescione e tutt'attorno disponete gli anelli di cipolla. Distribuite i capperi sul crescione. Versate il condimento e servite subito.
