Ingredienti:
400 gr di formaggio robiolina, 150 gr di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 1/5 di litro di panna, 1/2 cucchiaio di frutta candita, 8 ciliegine candite, 1 bustina di zucchero a velo, 1 dl di latte.
Preparazione:
Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. Mettete in un pentolino la robiolina con lo zucchero e la frutta candita tagliata a dadini piccoli. Fate cuocere a fuoco basso finchè lo zucchero non si è sciolto. Quando comincia a fare delle bolle versate il latte nel quale avrete frullato i tuorli d'uovo. Togliete la crema dal fuoco prima dell'ebollizione, lasciatela raffreddare, poi incorporatevi la panna montata, mescolando delicatamente. Versate in coppette di vetro che metterete in frigorifero. Dopo due ore servitele guarnendole con le ciliegine candite.
