GRATIN DI PATATE

(per 6 persone)

Ingredienti:
2 kg di patate, 1/4 di litro di latte, 300 gr di panna fresca, 80 gr di burro, 150 gr di groviera grattugiato, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, noce moscata.

Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine rotonde. In un piatto da forno sfregato con aglio e ben imburrato, ponete uno strato di panna, poi, uno strato di patate, sale, pepe, noce moscata e groviera grattugiato; continuate a riempire a strati, finendo con le patate. Bagnate con il latte e coprite con la panna. Mettete in forno a calore medio per circa 1 ora. 10-15 minuti prima della fine della cottura, cospargete la superficie con formaggio grattugiato e aumentate un pò la temperatura del forno in modo che il gratin risulti ben dorato. Servite ben caldo nel recipiente di cottura.