Ingredienti:
600 gr di zucchine sottili e sode, 6 cucchiai d'olio, sale, 1 grosso limone.
Preparazione:
Mondate le zucchine togliendo le estremità. Lavatele e con un tagliaverdure a mano o elettrico tagliatele a filettini sottili. In una grande padella scaldate su fiamma vivace l'olio; unite le zucchine e mescolando spesso cuocetele su fiamma vivace per un paio di minuti, o finchè sono ammorbidite ma ancora al dente. Salatele, mescolatele ancora; passatele in un piatto e strizzatevi sopra il sugo del limone. Potete servirle a piacere calde o fredde.
