Ingredienti:
300 gr di spaghetti, 2 spicchi d'aglio, 1 pezzetto di peperoncino, 60 gr di olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Portate all'ebollizione almeno 4 litri di acqua salata e gettatevi gli spaghetti, rimescolando ogni tanto e continuate la cottura a fuoco vivace e a pentola scoperta. Sbucciate l'aglio, privatelo dell'eventuale germoglio centrale e tritatelo insieme al peperoncino: fateli imbiondire in metà dell'olio. Scolate gli spaghetti al dente. Conditeli con la salsa molto calda, aggiungete l'olio crudo rimanente e una macinata di pepe nero. Servite immediatamente.
