Ingredienti:
50 gr di burro, 500-600 gr di scampi sgusciati, sale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, il sugo di 1/2 limone.
Preparazione:
Pulite bene gli scampi. Fondete 30 gr circa di burro in una casseruola. Unite gli scampi, salateli e cuoceteli a fuoco dolce, mescolando qualche volta, per 7-8 minuti o finchè sono opachi. Fuori del fuoco unite il prezzemolo tritato, il sugo di limone, il burro rimasto; mescolate con delicatezza per sciogliere il burro e servite.
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