Ingredienti:
600 gr di carote, 100 gr di latte, 30 gr di farina, 30 gr di burro, sale, pepe.
Preparazione:
Pulite le carote, lavatele, tagliatele a tocchetti. Mettetele in una casseruola con il latte, salate, coprite e cuocete a fiamma bassissima per 25 minuti. Passate al setaccio le carote con il liquido rimasto, unite la farina e cuocete, rimescolando, per almeno 10 minuti. Correggete di sale e pepe. Spegnete il fuoco e, sempre rimescolando, unite il burro. Servite subito.
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