(per 6 persone)
Ingredienti:
1,2 kg di pollo, 40 gr di olio extravergine d'oliva, 2 bicchieri di vino bianco, basilico, sale, pepe.
Preparazione:
Tagliate a pezzi il pollo e fatelo dorare a fuoco alto in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Unite il vino e fatelo evaporare a fiamma alta; salate, pepate e portate a cottura a fiamma normale. A fine cottura unite una manciata di basilico spezzettato e circa 2 cucchiai d'olio. Servite il pollo con il suo sugo ben caldo.
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