Ingredienti:
6 uova, 1/2 litro di latte, 150 gr di groviera grattugiato, 2 cucchiai rasi di farina, 25 gr di burro, sale, pepe, 1 scodella di salsa di pomodoro, 100 gr di funghi (facoltativo).
Preparazione:
Mescolate il formaggio e la farina. Aggiungete le uova intere, uno alla volta. Versate poco alla volta il latte bollente, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo. Versate in uno stampo imburrato e mettete a forno medio per circa 35 minuti. Togliete dallo stampo il flan e servitelo accompagnato da una salsa di pomodori freschi. Se volete, un momento prima di mettere in forno, potete aggiungere all'impasto dei funghi tagliati a pezzetti, che avrete precedentemente rosolato nel burro.
