Ingredienti:
4 uova, 120 gr di pasta corta, 80 gr di speck, timo, 80 gr di taleggio, 1 dl di latte, 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe.
Preparazione:
Cuocete la pasta, scolatela al dente e lasciatela raffreddare. Tagliate a striscioline regolari lo speck e fatelo rosolare in una padella antiaderente senza condimento. Sbattete le uova con sale, pepe e un cucchiaio di foglioline di timo; aggiungete lo speck e la pasta e mescolate bene. Versate il composto in una teglia rotonda unta di olio e fate rapprendere il composto su fuoco medio. Poi, invece di girare la frittata, passatela sotto il grillo del forno per 10 minuti. Lasciate fondere in un pentolino il taleggio tagliato a dadini insieme al latte. Servite la frittata calda con la crema di formaggio e guarnite con rametti di timo.
