ZUPPA DI CAVOLO AL POMODORO

Ingredienti:
1 kg di cavolo-verza, 1 cipolla, 500 gr di pomodori pelati, il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di zucchero, crostini di pane, sale, pepe.

Preparazione:
Portate ad ebollizione in una casseruola 1,5 litri di acqua salata, unitevi il cavolo e la cipolla affettati e cuocete lentamente per 30 minuti. Aggiungete i pomodori pelati ben sgocciolati dal loro liquido, il succo di limone, lo zucchero e un pizzico di pepe; continuate a cuocere per circa 1 ora e mezzo, distribuite la zuppa nelle scodelle e servite con crostini di pane.