TEGLIA DI FAGIOLINI

Ingredienti:
500 gr di fagiolini, 500 gr di patate, 1 cipolla, 50 gr di pancetta, olio, sale.

Preparazione:
Lessate le patate con la buccia, scolatele, sbucciatele e tagliatele a dadini. Lessate a parte i fagiolini, dopo averli spuntati e lavati. Affettate la cipolla, tritate la pancetta e fatele soffriggere con 2 cucchiaiate d'olio in un tegame. Aggiungete le patate e i fagiolini, salate, coperchiate e fate insaporire il tutto per 10 minuti. Mettete le verdure su un piatto di portata e servite.