TIMBALLO DI PASTA AL GORGONZOLA

Ingredienti:
250 gr di pasta corta, 650 gr di latte, 100 gr di gorgonzola dolce, 50 gr di burro, 20 gr di pane grattato, sale, pepe.

Preparazione:
Scaldate il latte, salate, prima che bolla buttate la pasta, mescolate e fate cuocere a calore moderato, mescolando di tanto in tanto. Quando la pasta sarà cotta al dente avrà assorbito quasi tutto il latte. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti e il burro, tranne una noce, che servirà per imburrare uno stampo a pareti alte e lisce, di 18 cm di diametro. Versate il tutto nello stampo imburrato e spolverizzato di pane grattato, pressate appena la pasta e passate in forno preriscaldato a 180° per 1/4 d'ora al massimo.