CANNELLONI RIPIENI

(per 6 persone)

Ingredienti:
2 bicchieri di latte, 20 cannelloni, 70 gr di burro, 400 gr di emmental, 300 gr di mortadella, 2 dl di panna liquida, sale, pepe.

Preparazione:
Mettete al fuoco un pentolino con 50 gr di burro, un bicchiere di latte, sale e pepe. Appena il latte alza il bollore aggiungete l'emmental grattugiato e la mortadella tritata finemente. Mescolate tutto in modo da formare una crema, aggiungendo un pò di latte se occorre. Intanto, fate cuocere i cannelloni per 20 minuti in acqua salata. Scolateli e riempiteli con la crema di formaggio. Ungete una pirofila, allineatevi dentro i cannelloni e versateci sopra la panna. Mettete in forno a 200° per 30 minuti. I cannelloni vanno serviti a tavola caldi nella pirofila.