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TARTINE AL PARMIGIANO

Ingredienti:
4 tartine al latte, 6 cucchiai circa di panna o latte, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, abbondante noce moscata grattugiata.

Preparazione:
Accendete il forno al massimo. Tagliate alle tartine una calotta e svuotatele della mollica, senza sciuparle. Mettete la mollica in un piatto fondo, bagnatela con panna o latte quanto occorre per intriderla, schiacciatela bene con una forchetta. Unite il parmigiano, poco sale, la noce moscata e mescolate, aggiungendo ancora un pò di latte o panna, se occorre per bagnare tutto il parmigiano. Aiutandovi con un cucchiaino distribuite questo composto nelle tartine svuotate. Infilatele in forno finchè sono ben calde e in superficie si è formata una sottilissima crosticina dorata; occorreranno 5 minuti circa.

Ricette d'Italia, in continuo aggiornamento, propone tantissime ricette di cucina, dai piatti per tutti i giorni ai piatti più ricercati. In ogni ricetta trovate la lista degli ingredienti e la sua preparazione. Tutte le ricette sono dosate per 4 persone salvo altre indicazioni. Nella colonna di sinistra, grazie all'elenco di etichette, potete trovare facilmente la ricetta che fa per voi. Cercate una salsa o un sugo che accompagni un piatto di carne o di pasta? Volete cucinare qualcosa di particolare per gli amici che vengono a cena? Avete fretta, poco tempo per cucinare e a pranzo vi basta un panino? Voglia di un dolce? Ricette d'Italia è ciò che fa per voi. Aggiungetelo nei segnalibri.
Buon Appetito!

Organizzarsi in cucina

Prima di iniziare a cucinare radunare sul piano di lavoro tutti gli ingredienti e gli attrezzi necessari alla riuscita della ricetta.

Tenere gli ingredienti non deperibili e gli attrezzi nel posto più vicino possibile a quello in cui di solito si usano. Presine vicino al forno, posate vicino al tavolo, sale e olio vicino ai fornelli ecc ecc..

Non usate recipienti troppo piccoli se dovete mescolare vari ingredienti.

Se dovete mescolare una preparazione calda su un fornello acceso, usate un cucchiaio di legno perchè le posate di metallo si scalderebbero troppo compreso il manico rendendole impossibili da maneggiare.

Riutilizzate gli stessi recipienti se possibile senza usarne di nuovi, facendo attenzione a non confondere i sapori. Basta una sciacquata e possono essere riusati.

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