POMPELMO ALLA CANNELLA

(per 3 persone)

Ingredienti:
2 pompelmi, 60 gr di zucchero, cannella in polvere, 2 cucchiai di cognac o rum.

Preparazione:
Pelate i pompelmi e tagliateli in 4 fette per il largo. Riunite in una grande padella lo zucchero e 1/2 decilitro di acqua e portate a bollore su fiamma vivace, mescolando per cominciare a sciogliere lo zucchero. Quando l'acqua bolle adagiate in padella le fette di pompelmo, leggermente sovrapposte se occorre; cospargetele di cannella abbondante e, girandole un paio di volte, cuocetele per 5 minuti circa. Passatele in un piatto, con il loro sughetto di cottura e cospargetele con il liquore. Potete servire a piacere caldo o freddo. Potete accompagnare con yogurt o panna o con panna acida.