PANINO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:
1 panino tipo tartaruga, 30 gr di mozzarella, 1 piccolo pomodoro, 5 gr di capperi, 1 pizzico di origano, olio extravergine di oliva.

Preparazione:
Tagliate con un coltellino affilato una parte della calotta del panino. Levate la mollica e impastatela con la mozzarella tagliata a dadini, il pomodoro anch'esso tagliato a dadini, i capperi lavati, l'origano e l'olio. Farcite il panino con il composto e passatelo in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti.