1 pesce intero di circa 400 gr squamato e svuotato, 100 gr di pomodorini pugliesi o di altri, 50 gr di olive nere, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale, origano.
Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente. Spennellate con poco olio la carta d’alluminio. Deponetevi il pesce intero e circondatelo con i pomodorini e le olive. Versate il rimanente olio e cospargete con sale e origano. Mettete nel forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.
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