MINESTRA FREDDA DI CETRIOLO

Ingredienti:
3 cetrioli per circa 600 gr di peso, 300 gr di yogurt magro, 100 gr di panna liquida, 1 cucchiaio d'aceto non troppo forte, sale.

Preparazione:
Pelate i cetrioli, tenetene da parte mezzo, tagliate gli altri in grossi pezzi e frullateli insieme con gli altri ingredienti, fermandovi quando sono ridotti in frammenti non eccessivamente minuti. Versate questo composto in una zuppiera, tagliate il mezzo cetriolo rimanente a fette e distribuitele in superficie. Servite.