FARFALLE AL CARTOCCIO

Ingredienti:
300 gr di farfalle, 300 gr di zucchine piccole, 50 gr di olio extravergine di oliva, 30 gr di capperi sotto sale, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe.

Preparazione:
Pulite le zucchine e affettatele sottili. Mettete in una padella olio e aglio e fate insaporire per due minuti. Unite le zucchine e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungete i capperi, salate, pepate. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con le zucchine. Stendete su di un piano un foglio di carta vegetale o di alluminio e disponete al centro la pasta condita. Chiudete il cartoccio e passate in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa. Servite nel cartoccio.