Ingredienti:
- 200 gr di farina di riso
- 5 cucchiai di marmellata di fagioli di soia
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 4 cucchiai di zucchero
- 60 gr di frutta candita
- olio di soia
Preparazione:
Lavorate la farina con 1,5 litri d’acqua, fino a formare un impasto morbido, che arrotolerete formando una salsiccia del diametro di circa 4 cm. Affettatela in dischetti dello spessore di 1 cm.
Preparate il ripieno: fate abbrustolire i semi di sesamo con lo zucchero e riducete a dadini la frutta candita, quindi mescolate questi due ingredienti con la marmellata di soia.
Appiattite successivamente i dischetti di pasta con le mani e al centro mettetevi un po’ di ripieno preparato. Ricoprite infine il ripieno con parte della pasta, facendo particolare attenzione che esso non fuoriesca.
Friggete i gnocchetti così preparati in abbondante olio di soia bollente per circa 4 minuti, finché saranno ben dorati e croccanti.
