Ingredienti:
800 gr o 4 peperoni gialli carnosi, 100 gr di olive nere, 50 gr di filetti d'acciuga sott'olio, 100 gr di mollica di pane, 40 gr di capperi, 40 gr di pinoli, 30 gr di basilico, 30 gr di olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Lavate i peperoni, eliminate il picciolo e, con un coltellino, privateli dei semi e delle nervature. Mettete nel mixer tutti gli altri ingredienti e sminuzzateli grossolanamente, salate e pepate. Distribuite il composto nei peperoni e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
