Ingredienti:
200 gr di cipolla bianca, 100 gr di ricotta romana, prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione:
Mescolate la ricotta lavorata con la cipolla tritata finissima. Disponete in una scodella inumidita e rovesciate sul piatto di portata la crema ottenuta, che assumerà forma di cupola. Guarnite con foglie di prezzemolo e servite con pane integrale tostato.
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