Ingredienti:
4 mazzetti di rapanelli, 200 gr di insalata pasqualina, 1 cucchiaino di senape francese, 3 cucchiaiate di olio di oliva, aceto, sale.
Preparazione:
Mondate i rapanelli, lavateli bene e affettateli sottili. Lavate l'insalata, scolatela, asciugatela e unitevi i rapanelli (tenetene da parte una manciata). Sciogliete un pizzico di sale e la senape con una cucchiaiata di aceto, unite l'olio, mescolate bene e condite con questa salsetta l'insalata. Guarnite con i rapanelli tenuti da parte e servite.
