Ingredienti:
200 gr di fave sgranate, 200 gr di cipolline, 25 gr di olio extravergine d'oliva, 4 foglie di lattuga, prezzemolo, sale.
Preparazione:
Mettete in una terracotta le cipolline lavate, le fave e le foglie di lattuga sminuzzate. Coprite e fate stufare a fiamma moderata e a pentola coperta per 30 minuti circa, rimescolando di tanto in tanto e aggiungendo eventualmente dell'acqua, perchè le verdure non si attacchino al fondo. Completate la cottura a recipiente scoperto, fino a che tutto il liquido è evaporato. Servite aggiungendo all'ultimo un trito di prezzemolo, il sale e l'olio; mescolate prima di servire.
