(per 6 persone)
Ingredienti:
370 gr di pane, 3,5 dl di olio, 8 spicchi d'aglio, 6 uova, 1,5 di acqua, sale.
Preparazione:
Tagliate il pane a dadini. In una padella friggete l'aglio nell'olio. Prima che diventi scuro unitevi il pane. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e il sale e portatela a ebollizione. Quando il pane sarà ben abbrustolito versatelo, con il condimento di cottura, nell'acqua bollente. Fate cuocere per 2 minuti circa. Sbattete le uova e aggiungetele al brodo. Lasciate cuocere fino a quando le uova saranno ben rapprese.
