Ingredienti:
400 gr di trenette, 1 cucchiaio di pasta d'acciughe, 100 gr di mascarpone, 50 gr di burro, 3 cucchiai di panna, pepe.
Preparazione:
Mettete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua; quando bollirà salatela, buttatevi le trenette e cuocetele al dente. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una piccola casseruola, quando sarà spumeggiante aggiungetevi la pasta di acciughe, il mascarpone, la panna e una macinata di pepe. Lasciate la preparazione sul fuoco basso senza mai smettere di mescolare fino a quando avrete ottenuto una crema omogenea. Scolate le trenette al dente, trasferitele in una terrina e conditele subito con la salsa alle acciughe. Mescolate velocemente e servite.
