LINGUINE ALLE NOCI

Ingredienti:
400 gr di linguine, 100 gr di gorgonzola dolce, 100 gr di gherigli di noce, 100 gr di mascarpone, 4 cucchiai di grana grattugiato, sale.

Preparazione:
Cuocete le linguine in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, mettete in una terrina di servizio il gorgonzola a pezzettini, i gherigli di noce tritati finemente, il mascarpone e il grana. Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Continuate a mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Scolate le linguine, buttatele subito nella terrina, mescolate e servite.