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RISO E PREZZEMOLO

Ingredienti:
200 gr di riso, 1 patata media, 1 ciuffo di prezzemolo, 1,5 litri di brodo di carne o dado, 1 noce di burro, grana grattugiato.

Preparazione:
Sbucciate la patata e tagliatela a dadini piuttosto piccoli, lavateli e asciugateli bene in un panno pulito. Metteteli in una casseruola, aggiungete il brodo e quando quest'ultimo comincerà a bollire calcolate 5 minuti di cottura. A questo punto unite il riso, cuocetelo per 20 minuti, a recipiente scoperto, mescolando spesso. Trascorso il tempo indicato, aggiungete alla minestra il prezzemolo lavato e tritato, lasciate sul fuoco ancora un paio di minuti, poi incorporate alla minestra una noce di burro e abbondante grana grattugiato. Mescolate e servite subito ben caldo.

Ricette d'Italia, in continuo aggiornamento, propone tantissime ricette di cucina, dai piatti per tutti i giorni ai piatti più ricercati. In ogni ricetta trovate la lista degli ingredienti e la sua preparazione. Tutte le ricette sono dosate per 4 persone salvo altre indicazioni. Nella colonna di sinistra, grazie all'elenco di etichette, potete trovare facilmente la ricetta che fa per voi. Cercate una salsa o un sugo che accompagni un piatto di carne o di pasta? Volete cucinare qualcosa di particolare per gli amici che vengono a cena? Avete fretta, poco tempo per cucinare e a pranzo vi basta un panino? Voglia di un dolce? Ricette d'Italia è ciò che fa per voi. Aggiungetelo nei segnalibri.
Buon Appetito!

Organizzarsi in cucina

Prima di iniziare a cucinare radunare sul piano di lavoro tutti gli ingredienti e gli attrezzi necessari alla riuscita della ricetta.

Tenere gli ingredienti non deperibili e gli attrezzi nel posto più vicino possibile a quello in cui di solito si usano. Presine vicino al forno, posate vicino al tavolo, sale e olio vicino ai fornelli ecc ecc..

Non usate recipienti troppo piccoli se dovete mescolare vari ingredienti.

Se dovete mescolare una preparazione calda su un fornello acceso, usate un cucchiaio di legno perchè le posate di metallo si scalderebbero troppo compreso il manico rendendole impossibili da maneggiare.

Riutilizzate gli stessi recipienti se possibile senza usarne di nuovi, facendo attenzione a non confondere i sapori. Basta una sciacquata e possono essere riusati.

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