POLLO ALLE NOCI

(per 6 persone)

Ingredienti:
1,2 kg di pollo, 200 gr di cipollotti, 100 gr panna, 50 gr brandy, 60 gr di noci, 20 gr di burro, 20 gr di farina, sale, pepe.

Preparazione:
Mettete sul fuoco in una casseruola i cipollotti tritati con 20 gr di burro fuso, salate, coprite e fate appassire a fiamma bassissima. Unite il pollo tagliato a pezzi e infarinato, fate insaporire per circa 15 minuti a pentola scoperta, spruzzate di brandy e fatelo evaporare. Salate, pepate, unite le noci tagliate a pezzetti. Coprite e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Unite la panna e cuocete per altri 5 minuti. Servite ben caldo.