POLLO ALLE ERBE

(per 6 persone)

Ingredienti:
1,2 kg di pollo, 50 gr di varie erbe aromatiche (rosmarino, dragoncello, maggiorana, poca salvia, timo, basilico, prezzemolo, menta), 30 gr di burro, sale.

Preparazione:
Tritate finemente tutte le erbe e lavoratene solo una parte con il burro. Mettete nell'interno del pollo il resto del trito di erbe. Cucite l'apertura. Ungete il pollo con il burro lavorato, mettetelo in una casseruola che lo contenga a misura e fatelo rosolare a fuoco alto. Quindi salate, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 45 minuti. Servite subito.