FUNGHI FARCITI AL FORNO

Ingredienti:
600 gr di funghi porcini, 1 spicchio d'aglio, 10 gr di olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale.

Preparazione:
Pulite i funghi con uno straccio senza lavarli. Staccate i gambi dalle cappelle. Svuotate leggermente le cappelle aiutandovi con un coltellino ben affilato. Tritate i gambi con il prezzemolo e l'aglio, salate. Farcite le cappelle con questo trito. Adagiatele in una pirofila leggermente unta. Fate cuocere le cappelle per 20 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° con la pirofila coperta con un foglio di alluminio. Servite irrorando con pochissimo olio extravergine.