TORTA DI PESCHE

Ingredienti:
500 gr di pesche, 75 gr di zucchero, 175 gr di farina, 50 gr di burro, 100 gr di latte, 2 uova, la scorza di un limone, 1/2 bustina di lievito.

Preparazione:
Mettete in una terrina le uova, il burro fuso, lo zucchero, il latte e la scorza del limone grattata, la farina setacciata e il lievito. Unite le pesche sbucciate e affettate. Mescolate bene l'impasto e mettetelo in una tortiera di 22 cm di diametro, imburrata e infarinata. Passate in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 1 ora.