SFORMATO ALLE PERE

Ingredienti:
500 gr di pere, 1/2 litro di latte, 100 gr di zucchero, 3 uova, 1 limone.

Preparazione:
Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero, il latte e la scorza grattugiata di un limone. Tagliate a fettine le pere e disponetele a raggiera in una tortiera del diametro di 22 cm. Rovesciate sopra le pere il composto e passate in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora. Servite freddo oppure tiepido.