2 uova, 100 gr di fontina, 50 gr di parmigiano grattugiato, sale, peperoncino, pane a fette.
In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale e uno di peperoncino. Aggiungete i due formaggi grattugiati. Mescolate bene prima di aggiungere, con delicatezza, gli albumi montati a neve. Questo impasto va spalmato, fra due fette di pane che s’infornano a 250° per pochi minuti.
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