SCALOPPE ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:
400 gr di fesa di vitello, 2 mozzarelle, 400 gr di pomodori pelai, origano, 2 spicchi di aglio, olio, capperi, sale, pepe.

Preparazione:
Battete le fettine di vitello con il pestacarne. Tagliate a fette le mozzarelle e asciugatele bene. In un tegame versate mezzo bicchiere di olio, unite aglio tagliato, posatevi sopra la carne e ricoprite con pomodori tritati o frullati. Salate, pepate, mettete i capperi, origano e fate cuocere. Adagiate sopra ogni fetta una fetta di mozzarella. Salate e cospargete di origano e fate cuocere fino alla fusione. Ottime con purè di patate.