Ingredienti:
200 gr di farina bianca, 100 gr di zucchero semolato, 100 gr di fichi secchi, 25 gr di uvetta sultanina, 100 gr di prugne secche snocciolate, 1 cucchiaiata di mandorle sgusciate, 1 cucchiaiata di nocciole sgusciate, 1 cucchiaiata di gherigli di noci, 2 mele renette, 1 noce di burro, 4-5 cucchiaiate di olio, 4 cucchiaiate di liquore Sassolino, poco latte, sale.
Preparazione:
Ammorbidite le prugne e l’uvetta in acqua tiepida. Tritate la rimanente frutta secca, tagliate le mele prima a fette e poi a quadrucci. Riunite in una terrina tutta la frutta, aggiungetevi il Sassolino o altro liquore dolce e la metà dello zucchero semolato e lasciate insaporire.
Impastate la farina insieme all’olio, un pizzico di sale, il rimanente zucchero semolato e tanto latte tiepido quanto basta per ottenere una pasta piuttosto morbida. Avvolgetela in un canovaccio e lasciatela riposare per una mezz’oretta.
Dividete la pasta a pezzi e stendete ogni pezzo in un rettangolo dello spessore di pochi millimetri, stendete sulle sfogliette un po’ del ripieno di frutta e arrotolatele. Appoggiatele su una placca imburrata e cuocetele in forno a 165° per mezz’ora.
