Ingredienti:
4 uova, 100 gr di burro, 4 cucchiai di pasta di acciughe, 1 tubetto di maionese, sale, pepe, 30 gr di capperi grossi ben lavati, olive nere per guarnire.
Preparazione:
Rassodate le uova poi passatele sotto acqua fredda e sgusciatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, levate i tuorli e lavorateli con il burro ammollato, la pasta di acciughe, la maionese, il sale e il pepe. Quando avrete ottenuto una crema omogenea, riempite le mezze uova disponendole sul piatto di portata. Decorate ogni uovo con capperi, contornate con olive nere e tenete nel frigorifero fino al momento di servire.
