Ingredienti:
300 gr di peperoni teneri, 300 gr di cipolle, 300 gr di pomodori, olio, sale, 1 mazzetto di prezzemolo, 500 gr di pasta di pane, strutto.
Preparazione:
Tagliate a pezzettini le verdure, tritate il prezzemolo e mescolate bene il tutto, aggiungendo sale quanto basta. A parte unite alla pasta di pane 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di strutto. Lavorate bene l'impasto, quindi con un matterello tirate una sfoglia sottile. Foderate con il disco di sfoglia una tortiera lasciando un piccolo bordo. Distribuite le verdure sopra la pasta, bagnate abbondantemente con olio. Passate in forno caldo per 30-40 minuti.
