(per 6 persone)
Ingredienti:
1/2 litro di latte, 4 uova, 150 gr di prosciutto cotto, 120 gr di groviera grattugiato, 50 gr di burro, sale, pepe, noce moscata.
Preparazione:
Fate bollire il latte. Tagliate il prosciutto a dadi. In una insalatiera sbattete le uova a frittata, aggiungete il prosciutto a pezzetti, poi, a poco a poco, il latte bollente, rimestando continuamente. Salate, pepate, mettete un pizzico di noce moscata e aggiungete circa 30 gr di groviera grattugiato. Mescolate bene il tutto. Imburrate delle terrine individuali e versatevi dentro il composto, poi spolverate con il groviera grattugiato. Fate rassodare a bagnomaria nel forno caldo a 220°. Servite immediatamente.
