UOVA STRAPAZZATE

Ingredienti:
6 uova, 3 foglie di basilico tritate, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 100 gr di formaggio quark, 4 cucchiai di formaggio reggiano grattugiato, 30 gr di burro, sale, pepe.

Preparazione:
Sbattete le uova a frittata, unite il formaggio, il basilico, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mettete al fuoco una padella con il burro e quando questo è ben caldo versate le uova rigirandole continuamente con una forchetta finchè non saranno cremose. Servitele con un contorno di patate lesse.