FRITTURA DI CIPOLLE

Ingredienti:
400 gr di cipolle, 200 gr di latte, 80 gr di farina, olio d'oliva per friggere, sale.

Preparazione:
Sbucciate le cipolle e lavatele. Tagliatele per il largo in fette sottili. Dividete le fette in anelli. Versate il latte in una terrina, salatelo leggermente e immergetevi le cipolle. Scaldate l'olio nella padella per friggere. Infarinate le cipolle dopo averle sgocciolate e friggetele nell'olio bollente a fiamma vivace, per 3 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Sgocciolatele su carta da cucina e servite subito.