FRITTATA DI ERBETTE

Ingredienti:
600 gr di erbette, 60 gr di grana grattugiato, 6 uova, sale, pepe.

Preparazione:
Lavate bene le erbette, mettetele in una pentola con 2 cucchiai di acqua e fatele cuocere lentamente. Appena cotte strizzatele. Sbattete le uova in una terrina con il formaggio, il sale, il pepe. Versate il composto in una tortiera antiaderente di 22 cm di diametro. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, e servite.

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