PIZZA DI CIPOLLE

Ingredienti:
- 500 gr di pasta da pane
- 150 gr di filetti di acciuga
- 500 gr di cipolle
- 2 pomodori
- 100 gr di olive nere
- 1 manciata di foglie di basilico
- 1 bicchiere d’olio d’oliva
- sale
- pepe

Preparazione:
Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili e fatele appassire in un tegame con qualche cucchiaiata d’olio; salatele e pepatele.
Dissalate i filetti di acciuga, diliscateli, lavateli bene e asciugateli.
Ungete d’olio una teglia rotonda e stendetevi la pasta con le dita fino a raggiungerne i bordi. Copritela con le cipolle, distribuitevi sopra i pomodori sbucciati e tagliati a fette, i filetti di acciuga, le olive snocciolate, cospargete la superficie con le foglie di basilico, versate il rimanente olio, pepate e mettete la teglia in forno ben caldo per 20-25 minuti.

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